TY  - BOOK
AU  - นภัสรพี เหลืองสกุล.
AU  - สวามินี นวลแขกุล. 
TI  - Cooking bible: bakery 
T2  - ชุดอาหารการกิน
SN  - 9786161832742
AV  - TX763 .น465 2563
PY  - 2563/// [2020]
CY  - กรุงเทพฯ
PB  - Amarin Cuisine
KW  - การอบ
KW  - การปรุงอาหาร
N1  - พิมพ์ซ้ำกับฉบับพิมพ์ครั้งแรก 2559; Part 1 แนะนำส่วนผสมและอุปกรณ์ -- 1. ส่วนผสมพื้นฐานในการทำเบเกอรี่ -- 2. อุปกรณ์พื้นฐานในการทำเบเกอรี่ -- Part 2 รู้จักกับประเภทของขนมอบ -- Part 3 สูตรเบเกอรี่พื้นฐาน -- Part 4 Q & A
N2  - "Cooking Bible Bakery" เป็นหนังสือที่รวบรวมเทคนิคและความรู้เกี่ยวกับเบเกอรี่ไว้มากที่สุด ซึ่งรายละเอียดในเล่มจะอธิบายตั้งแต่ส่วนผสม อุปกรณ์ และชนิดของเบเกอรี่ โดยเปรียบเทียบระหว่างประเภทเบเกอรี่ของไทยและของต่างชาติ ไม่ว่าจะเป็น อเมริกา แคนนาดา ฝรั่งเศส ออสเตรเลีย ซึ่งล้วนแล้วเป็นประเทศที่มีชื่อเสียงในวงการเบเกอรี่เพราะผลิตแป้งสาลีเองได้ นอกจากนี้ยังมีสูตรพื้นฐานของเบเกอรี่ชนิดต่าง ๆ พร้อมภาพขั้นตอนการทำอย่างละเอียด จัดรูปเล่มสวยงาม อ่านง่าย รวมถึงช่วงตอบคำถามที่รวบรวมมาจากผู้ที่ทำจริงและเจอปัญหาจริง ซึ่งทั้งหมดนี้จะช่วยให้ผู้อ่านได้รู้ความที่ถูกต้องเกี่ยวกับเบเกอรี่ที่อาจไม่เคยรู้ และสามารถแก้ปัญหาการทำขนมต่าง ๆ ได้ด้วยตัวเอง.
ER  -