TY  - BOOK
AU  - เคอร์ลันสกี,มาร์ก
AU  - ไอริสา ชั้นศิริ.
TI  - นม! ความโกลาหลแห่งอาหารที่ยาวนานนับหมื่นปี =: Milk! : a 10,000-year food fracas 
SN  - 9786163017178
AV  - SF250.5 .ค754 2563
PY  - 2563/// [2020]
CY  - กรุงเทพฯ
PB  - บริษัท ยิปซี กรุ๊ป จำกัด
KW  - ผลิตภัณฑ์จากนม
KW  - ประวัติ
KW  - น้ำนม
N2  - มาร์ก เคอร์ลันสกี จะพาย้อนรอยประวัติศาสตร์ของหยดน้ำสีขาวแห่งชีวิตนี้จากยุคโบราณจนถึงยุคปัจจุบัน โดยเล่าถึงบทบาทที่น่าสนใจและสำคัญของนม ไม่ว่าจะเป็น ความสำคัญของการให้นมแม่ คุณสมบัติของนมทั้งที่เป็นคุณและเป็นโทษต่อสุขภาพ แหล่งน้ำนมที่ดีที่สุด การทำเกษตรกรรม สิทธิสัตว์ นมสดและนมพาสเจอไรซ์ ความปลอดภัยในการบริโภคชีสนมสด บทบาทที่เหมาะสมของรัฐบาล กระแสอาหารออร์แกนิก ฮอร์โมน พืชพรรณธัญญาหารตัดแต่งพันธุกรรม การถกเถียงทั้งหลายว่าด้วยเรื่องนมที่มีมาอย่างยาวนาน และอีกหลากหลายเรื่องราวเกี่ยวกับนมถูกรวบรวมไว้ในหนังสือเล่มนี้แล้ว!
ER  -